Ristoteca Dai Tosi – Alle Antiche Cisterne
Von der Enoteca zur Ristoteca Dai Tosi: unsere Entwicklung in den Sassi von Matera
Unsere Geschichte im Herzen der Sassi von Matera begann mit einer klaren Idee: die Kultur des guten Weins mit der großen kulinarischen Tradition der Basilikata zu verbinden. Ursprünglich kannten uns Gäste und Reiseführer als Enoteca Dai Tosi; mit der Zeit entwickelte sich daraus ein Ort, an dem die Küche ebenso wichtig ist wie der Weinkeller. Heute lebt diese Leidenschaft in der Ristoteca Dai Tosi – Alle Antiche Cisterne weiter, einem typischen Restaurant in Matera, in dem anspruchsvolle Küche auf eine besondere Weinauswahl trifft.
Ein Designrestaurant in historischen alten Zisternen
Das Herz unserer Ristoteca ist ihre jahrhundertealte Architektur. Das Restaurant liegt in der Via Bruno Buozzi, in historischen Zisternen, die einst Regenwasser sammelten und vollständig in den Tuffstein gehauen wurden.
Dieser einzigartige unterirdische Raum wurde durch ein zeitgenössisches Interior-Design-Projekt des belgischen Architekturbüros Architecten De Vylder Vinck Taillieu (ADVVT) neu interpretiert. Der Kontrast zwischen modernen Materialien und dem historischen Stein der Sassi schafft eine intime Atmosphäre und ein unverwechselbares visuelles Erlebnis.
Traditionelle lukanische Küche trifft auf die Kultur des Weins
Der Geist der ursprünglichen Enoteca lebt in unserer Auswahl an Weinen aus der Basilikata und den besten italienischen Etiketten weiter, während die Küche der Ristoteca die authentischen Aromen der Region Matera feiert.
- Crusco-Paprika aus Senise IGP, knusprig und aromatisch.
- Frische Pasta, darunter traditionelle Orecchiette und Cavatelli.
- Podolica-Käse, Wurstwaren und ausgewählte lucanische Fleischspezialitäten, verbunden mit der lukanischen Region.
- Zeitgenössische Küche aus Matera, mit sorgfältig ausgearbeiteten Interpretationen.
Eine Panoramaterrasse mit Blick auf Matera
Neben den stimmungsvollen Räumen in den unterirdischen Zisternen empfängt die Ristoteca Dai Tosi ihre Gäste auf einer Außenterrasse. Dort können Sie zu Abend essen oder ein Glas Wein genießen und dabei den Felsen der Madonna dell’Idris und die Landschaft der Murgia materana bewundern – besonders eindrucksvoll bei Sonnenuntergang.
Ob Sie eine Enoteca für einen hochwertigen Aperitif oder ein Restaurant für ein romantisches Abendessen in den Sassi von Matera suchen: Ristoteca Dai Tosi verbindet Vergangenheit und Gegenwart zu einer unvergesslichen kulinarischen Reise.
Erleben Sie die Geschichte, reservieren Sie Ihren Tisch
Die Geschichte setzt sich in unserer täglichen Gastfreundschaft, in der Küche und in der Weinauswahl fort. Um die Antiche Cisterne in den Sassi von Matera zu erleben, kontaktieren Sie Ristoteca Dai Tosi und reservieren Sie Ihren Tisch.