Domus
Enoteca dai Tosi
Domus presenta l'Enoteca dai Tosi a Matera, uno spazio su tre livelli progettato dallo studio architecten de vylder vinck taillieu in dialogo con la storia e l'architettura dei Sassi.
Leggi la pubblicazione →Una storia di vino, pietra e continuità
Enoteca Dai Tosi: la storia della Ristoteca nei Sassi di Matera
Enoteca Dai Tosi è il nome storico con cui la stessa realtà è stata conosciuta nella sua prima fase. Oggi quella storia continua nella Ristoteca Dai Tosi – Alle Antiche Cisterne, ristorante, wine experience e luogo di cucina lucana nel cuore dei Sassi di Matera.
Dall’Enoteca alla Ristoteca Dai Tosi
La nascita come Enoteca Dai Tosi ha dato forma a un progetto costruito intorno alla cultura del vino, alla scoperta delle etichette italiane e alla convivialità. Non si tratta di due attività diverse: Enoteca Dai Tosi è la denominazione storica della stessa realtà e della stessa location nei Sassi di Matera.
Con il tempo, la selezione enologica e il carattere ipogeo del locale si sono evoluti in un’esperienza più ampia, in cui il vino incontra la cucina. Oggi Ristoteca Dai Tosi – Alle Antiche Cisterne conserva quella vocazione, affiancando alla cantina una proposta di cucina lucana, piatti del territorio, apericena e accoglienza gastronomica.
La stessa location nei Sassi di Matera
Il filo conduttore è il luogo: un ambiente ipogeo scavato nella roccia, articolato tra scale, volte, cisterne e spazi dedicati al vino. La trasformazione dell’identità non ha cancellato la fase dell’enoteca; l’ha portata in una nuova dimensione, con la Ristoteca Dai Tosi – Alle Antiche Cisterne come nome attuale dell’esperienza.
Per approfondire la storia delle Antiche Cisterne, visita La nostra storia e scopri il percorso architettonico e gastronomico che unisce pietra, acqua, vino e cucina.
La cultura del vino continua oggi
La sensibilità enologica della fase Enoteca Dai Tosi continua nella selezione contemporanea di vini lucani, Matera DOC, Aglianico del Vulture, Primitivo e altre etichette italiane. La pagina Wine Experience racconta questa continuità attraverso vini al calice, abbinamenti, degustazioni e apericena nelle Antiche Cisterne.
L’attuale identità della Ristoteca aggiunge alla cultura del vino la cucina lucana e l’esperienza di mangiare in un luogo unico dei Sassi. Per conoscere la proposta completa puoi visitare la carta della Ristoteca oppure tornare alla homepage.
Dicono di noi – Enoteca Dai Tosi
La fase storica dell’Enoteca Dai Tosi è stata raccontata da pubblicazioni di architettura, design e viaggio. Questi articoli documentano il progetto originario e la cultura del vino; non rappresentano attività separate dall’attuale Ristoteca Dai Tosi – Alle Antiche Cisterne. Puoi consultare anche l’archivio interno Press & Media, che raccoglie la rassegna stampa dedicata al progetto e alle Antiche Cisterne.
Designboom
Five different studios present proposals for winery inside a cave in Italy
Designboom racconta le proposte di cinque studi di architettura per una cantina vinicola all'interno di una grotta scavata nella roccia a Matera, nell'ambito dell'Enoteca Dai Tosi Design Contest.
Leggi la pubblicazione →Condé Nast Traveler
Italy’s Enoteca dai Tosi Lets You Drink Wine in a Cave
La testata internazionale descrive Enoteca Dai Tosi, wine bar inaugurato a Matera all'interno di grotte calcaree, con un design moderno che valorizza la storia della città.
Leggi la pubblicazione →Living – Corriere della Sera
Enoteca dai Tosi – Design contest
Living racconta il concorso internazionale per un'enoteca su tre livelli all'interno di un Sasso di Matera, ideato da Gian Paolo Buziol e sviluppato da cinque studi di design.
Leggi la pubblicazione →Interni
Enoteca dai Tosi a Matera
Interni descrive l'Enoteca dai Tosi nei Sassi, progettata dallo studio architecten de vylder vinck taillieu attraverso la materia e la storia del luogo.
Leggi la pubblicazione →PIN–UP
Enoteca Dai Tosi: A Troglodytic Wine Bar by De Vylder Vinck Taillieu
PIN–UP descrive Enoteca Dai Tosi come uno spazio ricavato in un antico sasso e progettato dallo studio belga De Vylder Vinck Taillieu, tra tradizione dei bacari veneziani e architettura rupestre.
Leggi la pubblicazione →Wallpaper*
Going underground: Enoteca Dai Tosi, Matera
Wallpaper* presenta l'Enoteca Dai Tosi come un raffinato wine bar ipogeo nei Sassi di Matera, progettato dallo studio De Vylder Vinck Taillieu.
Leggi la pubblicazione →Vogue Italia
Weekend a Matera, Capitale della Cultura 2019
Vogue Italia inserisce Enoteca Dai Tosi tra le esperienze enogastronomiche da scoprire durante un soggiorno nei Sassi di Matera.
Leggi la pubblicazione →Gessato
Enoteca dai Tosi Wine Bar in Matera, Italy
Gessato presenta il wine bar Enoteca Dai Tosi, ricavato in un'antica grotta dei Sassi e progettato dallo studio Architecten De Vylder Vinck Taillieu.
Leggi la pubblicazione →Architizer
The Story of Stone: Exploring a Magical Wine Bar Carved Deep Into an Italian Mountainside
Architizer approfondisce il rapporto tra la pietra, il paesaggio italiano e il wine bar scavato nella roccia.
Leggi la pubblicazione →Yellowtrace
Enoteca dai Tosi: Wine Bar Carved Into a Mountain in Matera, Italy
Yellowtrace presenta Enoteca Dai Tosi nei Sassi, progettata da Architecten De Vylder Vinck Taillieu nel rispetto del contesto storico e con interventi contemporanei.
Leggi la pubblicazione →Arketipo
Enoteca dai Tosi a Matera – Architecten De Vylder Vinck Taillieu
Arketipo racconta lo spazio dell'Enoteca dai Tosi ricavato in un sasso storico, tra tufo, scale circolari e materiali tradizionali.
Leggi la pubblicazione →Arredativo
Enoteca dai tosi – Design contest: I tre finalisti
Arredativo presenta i tre studi finalisti del concorso per l'Enoteca Dai Tosi negli spazi ipogei di Matera.
Leggi la pubblicazione →Arredativo
Enoteca dai tosi – Design contest: Il vincitore
Arredativo annuncia lo studio architecten de vylder vinck taillieu come vincitore del concorso per l'Enoteca Dai Tosi in un sasso di Matera.
Leggi la pubblicazione →Sassilive
Enoteca dai Tosi nei Sassi di Matera: un viaggio enogastronomico con i migliori vini di tutta Italia
Sassilive raccoglie un'intervista sull'apertura di Enoteca Dai Tosi in una cantina storica, sul concept contemporaneo e sulla selezione di vini e prodotti italiani e lucani.
Leggi la pubblicazione →Matera.cloud
Enoteca Dai Tosi
La scheda storica collega Enoteca Dai Tosi alla cultura del vino, ai Sassi e all'esperienza enogastronomica nella location ipogea.
Leggi la pubblicazione →ArchDaily
a+u 2017:06 Feature: architecten de vylder vinck taillieu
ArchDaily presenta la monografia dedicata allo studio architecten de vylder vinck taillieu, con Enoteca Dai Tosi tra i progetti menzionati.
Leggi la pubblicazione →Quattrocalici
Enoteca Dai Tosi
La guida Quattrocalici raccoglie la scheda dell'Enoteca Dai Tosi tra i riferimenti enologici di Matera e della Basilicata.
Leggi la pubblicazione →Vivi l’identità attuale Dai Tosi
La storia dell’Enoteca è parte dell’identità della Ristoteca. Oggi puoi vivere la stessa continuità nei Sassi di Matera attraverso la cucina lucana, la selezione dei vini e l’atmosfera delle Antiche Cisterne.